Doğru koşullarda saklanmayan patates, yeşillenip filizlendiği zaman zehirleyerek ölüme yol açabiliyor. Diyetisyen Beyza Köse, “Patates yedikten sonra mide bulantısı, boğaz yanması ve baş ağrısı başladıysa hemen hastaneye gidin” diyerek uyarılarda bulundu.
Sofraların vazgeçilmez sebzesi olan patates, lif/ posa içeriği sayesinde tokluk hissine katkı sağlayarak sindirim sistemini destekler; C ve B vitaminleri, potasyum minerali ile de enerji verir. Ancak patatesin faydaları kadar yanlış tüketiminin zararları da hayati önem taşıyor. Konuyla ilgili risklere dikkati çeken Diyetisten Beyza Köse, “İnsan sağlığı üzerinde birçok olumlu etkileri olan patates, hasatından önce ve sonra depolanma sırasında yapılan hatalar sebebiyle besin zehirlenmelerine hatta bunlara bağlı ölümlere yol açabilir.Bitkiler; mantarlar, böcekler gibi dış faktörlerden kendilerini korumak için bazı toksik maddeler üretir. Hasat ve depolanmasında yapılan hatalarda (depolama sıcaklığı, hasat ve taşıma sırasında mekanik yaralanma, nem, havalandırma ve zararlı böcekler) bu toksik maddelerin artmasına sebep olur ve insan hayatını tehlikeye sokar. Patates içeriğinde de bu kimyasallardan solanin bulunur” dedi.
Sarıdan yeşil renge dönüyor
Depolama ve hasat sırasındaki hatalardan dolayı solanin miktarının artabildiği vurgusunu da yapan Diyetisyen Köse, şunları söyledi: Güneş altında ya da yüksek neme sahip ortamda bekletilen patateste solanin miktarı artar. Solaninin artması, klorofil sentezini uyararak patatesin sarıdan yeşil renge dönmesine sebep olur. Solanin miktarı arttıkça yeşillenmeyle birlikte zehirlenme etkiside oluşur. Bu yüzden üzerinde yeşil lekeler/ filizler oluşan patateslerin tüketiminden kaçınılmalıdır. Nemsiz, ışık olmayan serin yerlerde saklanmalıdır. Solanin zehirlenmelerinin belirtileri mide bulantısı, kusma, ishal, mide krampları, boğaz yanması, baş ağrısı ve baş dönmesidir. Ciddi zehirlenmeler, ölümle sonuçlanabilir. Bu nedenle patatesleri güneş altında çok uzun süre bırakmamaya, yeşillenme gördüğünüzde tüketmemeye, pazarda, markette alışveriş yaparken aldığınız patatesleri tek tek kontrol edip yeşillenmiş olanları asla satın almamaya dikkat etmelisiniz. Eğer farkında olmadan yeşillenmiş patates tükettiyseniz ve bahsettiğimiz belirtileri görmeye başladıysanız acilen doktora başvurun. Ramazan sofraları açısından değerlendirdiğimizde de patatesli pişmiş yemeklerin ortalama 3-4 günden fazla tüketilmemesi önem arz ediyor.
DİĞER HABERLER
-
Küflenen Ekmeği Tüketmeyin!
1713509382Uzman Diyetisyen Pınar Demirkaya konu hakkında bilgiler verdi.
-
Psikolojik Destek İçin Yapay Zeka Boşluğu Doldurabilir
1713507300Yapay zekâ (AI), eğitimden sağlık hizmetlerine kadar birçok sektörde hızla
-
Bebeklerde Monoton Ağlamaya Dikkat!
1713429614Otizmli çocuklarda dil gelişimindeki gecikmeler ve dış dünyaya ilgideki sın
-
Randevu İptallerine Yeni Karar!
1713365341Sağlık Bakanı Fahrettin Koca, randevu sorununu çözmek için alınacak olan ye
-
Sıcak Geçen Kışla Birlikte Sivrisinek Tehlikesi
1713343776Kış mevsiminin sıcaklık ortalamasının üstünde seyretmesiyle sivri
-
-
Kolay Morarma Neden Olur?
1713246512Hemofilinin ömür boyu takip edilmesi gereken kronik bir hastalık olduğunu belirten Do
FOTO GALERİ
ÇOK OKUNANLAR
-
02 Davut Gül’den İmamoğlu’na Tebrik Ziyareti!
-
03 Geniş Kadro Açıklandı!
-
04 “Sergen Yalçın'la bu süreçte hiç görüşmedik”
-
05 Trabzonspor'un Maestrosu Kim Olacak?
-
06 Süper Lig'den 9 kulüp PFDK'ya sevk edildi
-
07 'Teleferikte Sabotaj' Değerlendirmesi!
-
08 İstanbul'u Depreme Hazırlama Zamanı!
-
09 "Kamuda Tasarruf Öncelikli"
YORUMLAR
YORUM YAP!
Yorumlarınız editör onayından geçtikten sonra yayınlanacaktır. Küfür, hakaret, büyük harf ve kişi ve kurumları rencide edici yorumlar onaylanmamaktadır.